Background Image

Wijnhuis Tinto

Witte wijn > Dockner Tom Sommernachtstraum >
Image

Dockner Tom Sommernachtstraum

wit

  • €8,4
  • Producent: Tom Dockner
  • Appellatie (regio): Qualitätswein aus Österreich
  • Oogstjaar: 2017
  • Land: Oostenrijk
  • Aroma’s & Smaak: in de neus vooral vruchtenaroma's (rijpe appel, perzik, exotisch); in de mond een zachte, fruitige wijn met veel finesse
  • Druif: riesling grüner veltliner 
  • Teeltwijze : klassiek
  • bewaarpotentieel : 2-3 jaar
  • Volume: 750 ml
  • Alcohol: 12%
  • Vinificatie : analyse: alc 12 % | 7,4 g/l zuren | Restsuiker: 12,7 g/l 

    50% Grüner Veltliner van Traisentaler Lagen met bruine, kalkhoudende Löss en 50% riesling van Hollenburger Karlstetten (Konglomerat met zandsteen)

    Selectieve oogst, vergisting in inox tanks op 18-19°C, 4 maand

  • Gastronomie

    zoals de naam aangeeft de ideale zomerwijn: serveren als aperitief of bij vishapjes, pastagerechten, Aziatische keuken

  • Producent
    Tom Dockner | Tom Dockner
    Enkele tientallen kilometers ten westen van Wenen vind je de nog relatief onbekende wijnregio Traisental: de Traisen is een zijriviertje van de Donau. De Grüner Veltliner druif is hier heer en meester. Tom Dockner is al de vierde generatie wijnbouwers in Theyern. Om de stiel van het wijnbouwen te perfectioneren reisde hij langs de belangrijkste Europese wijnregio's.

    Tom zegt het zo : "Het Traisental is voor mij thuis, middelpunt en missie. Mijn wijnen zijn de expressie daarvan. De basis van mijn wijnen zit in het klimaat en in de unieke bodem met kalksteen, conglomeraat rots en kiezel. Hete dagen, beïnvloed door het pannonisch klimaat, wisselen af met koele nachten, wanneer de kruidige lucht van het Dunkelsteinerwald de vallei binnendringt. De Donau mildert de hitte van de zomerdagen en de ijzige nachtelijke winden."

    De liefde voor wijn en natuur evenals het vertrouwen van zijn familie zijn voor hem belangrijke waarden. Enkel zo kunnen wijnen ontstaan die internationale erkenning krijgen. Naast wijnen van Grüner Veltliner maakt hij ook wijnen van Riesling, Traminer en Pinot Noir. Het levert de piepjonge wijnbouwer nu al een hoop vermeldingen en medailles op, o.a. van het gerenommeerde Oostenrijkse tijdschrift Falstaff maar ook van bv. Gault-Millau en Vinaria. En dat aan nog steeds zeer betaalbare prijzen.