Background Image

Wijnhuis Tinto

> Aléofane Crozes Hermitage >
Image

Aléofane Crozes Hermitage

rood

  • €19
  • Producent: Domaine Aléofane
  • Appellatie (regio): AOC Crozes-Hermitage
  • Oogstjaar: 2018
  • Land: Frankrijk
  • Aroma’s & Smaak: in de neus rijpe aroma's met viooltjes, cassis, kruiden en een vleugje witte peper; in de mond heeft deze medium-bodied wijn rijp zwart fruit; verrassende fraîcheur en goed geïntegreerde tannines
  • Druif: syrah 
  • Teeltwijze : biologisch FR-BIO-01
  • bewaarpotentieel : 8-9 jaar
  • Volume: 750 ml
  • Alcohol: 13,5%
  • Vinificatie :
    terroir-vigne
    50 jaar oude syrah-wijnstokken uit de Chassis-vlakte 

    VITICULTURE
    druiven worden manueel geoogst; 4 weken vergisting in open vaten met dagelijkse overpompingen; 14 maand opvoeding in barriques alvorens te worden gebotteld zonder filtering

  • Gastronomie

    serveren bij boeuf bourguignon, wildgerechten, cassoulet en streekkazen zoals picodin

  • Producent
    Domaine Aléofane | Natacha Chave
    Natacha Chave groeide net zoals haar broer Yann op tussen de wijnstokken. Broer Yann nam het ouderlijk domein over en Natacha ging wijsbegeerte en letteren studeren en specialiseerde zich in dierlijke metaforen in het werk van Nietsche! Toch kan ze de lokroep van de wijnranken uit haar jeugd niet weerstaan. Na studies Sommelier-Conseil aan l’Université du vin de Suze-la-Rousse koopt ze in 2004 anderhalve ha wijnstokken in Tournon, centraal in de AOC St Joseph. In 2004 koopt ze een perceel van 40 jaar oud in Crozes-Hermitage in Chassis en plant zelf nog enkele ha bij. In 2012 maakt ze ook haar eerste witte Crozes-Hermitage. In 2017 plant ze een perceel in Cornas aan.

    In de wijngaard kiest ze voor een aanpak met zo weinig mogelijk tussenkomsten: tussen de stokken worden kruiden ingezaaid en wordt geploegd om diepe worteling te stimuleren. In de chai is enkel plaats voor de autochtone gisten, geen toegevoegde gisten of enzymen, geen filtering of collage en beperkte sulfiet-dosage. De volledige productie is biologisch. Ze werd al enkele keren getipt als jonge, beloftevolle producent in de Revue du Vin de France en wist ook in andere toonaangevende publicaties lof te oogsten. Tijd om haar wijnen te ontdekken nu ze nog betaalbaar zijn!
     
  • Awards | vermeldingen
    millésime 2015: 92/100 Wine Advocate (Robert Parker), 16/20 Jancis Robinson

    millésime 2016: 93/100 Decanter, 91/100 Wine Spectator, 17+/20 Jancis Robinson

    millésime 2017: 92/100 Decanter

    Bettane & Desseauve: "Natacha Chave est la sœur de Yann Chave et a décidé de voler de ses propres ailes : dès le début, elle a produit des vins au caractère affirmé, notamment la cuvée aléofane, de demi-garde, le succès est au rendez-vous"