Background Image

Wijnhuis Tinto

> Aléofane Saint-Joseph >
Image

Aléofane Saint-Joseph

rood

  • €22,7
  • Producent: Domaine Aléofane
  • Appellatie (regio): AOC Saint-Joseph
  • Oogstjaar: 2018
  • Land: Frankrijk
  • Aroma’s & Smaak: verfijnd boeket met framboos, viooltjes, anijs, leder, specerijen (peper); in de mond een krachtige aanzet met nog stevige tannine; full-bodied stijl St-Joseph met mooi evenwicht tussen structuur en fruit; bewaarwijn.
  • Druif: syrah 
  • Teeltwijze : biologisch FR-BIO-01
  • bewaarpotentieel : 10-15 jaar
  • Volume: 750 ml
  • Alcohol: 14,5%
  • Vinificatie :
    terroir-vigne
    50 jaar oude wijnstokken aangeplant op de oostelijke flanken van het Central Massief in Tournon met een harde graniet-ondergrond

    2018 was een uitstekend jaar; manuele oogst van de druiven

    VITICULTURE 
    dagelijkse overpompingen in de gistingscuves; 24 maand opvoeding in demi-muids (60%) en pièces

  • Gastronomie

    serveren bij gegrilde groente, risotto met champignons, wild (fazant, everzwijn), ribbetjes

  • Producent
    Domaine Aléofane | Natacha Chave
    Natacha Chave groeide net zoals haar broer Yann op tussen de wijnstokken. Broer Yann nam het ouderlijk domein over en Natacha ging wijsbegeerte en letteren studeren en specialiseerde zich in dierlijke metaforen in het werk van Nietsche! Toch kan ze de lokroep van de wijnranken uit haar jeugd niet weerstaan. Na studies Sommelier-Conseil aan l’Université du vin de Suze-la-Rousse koopt ze in 2004 anderhalve ha wijnstokken in Tournon, centraal in de AOC St Joseph. In 2004 koopt ze een perceel van 40 jaar oud in Crozes-Hermitage in Chassis en plant zelf nog enkele ha bij. In 2012 maakt ze ook haar eerste witte Crozes-Hermitage. In 2017 plant ze een perceel in Cornas aan.

    In de wijngaard kiest ze voor een aanpak met zo weinig mogelijk tussenkomsten: tussen de stokken worden kruiden ingezaaid en wordt geploegd om diepe worteling te stimuleren. In de chai is enkel plaats voor de autochtone gisten, geen toegevoegde gisten of enzymen, geen filtering of collage en beperkte sulfiet-dosage. De volledige productie is biologisch. Ze werd al enkele keren getipt als jonge, beloftevolle producent in de Revue du Vin de France en wist ook in andere toonaangevende publicaties lof te oogsten. Tijd om haar wijnen te ontdekken nu ze nog betaalbaar zijn!
     
  • Awards | vermeldingen
    millésime 2016: 16+ "Deep black fruit on the palate, with very fine chalky tannin and attractive floral fragrance on the finish. Should open up after another six months or so." (Jancis Robinson)

    Bettane & Desseauve: "Natacha Chave est la sœur de Yann Chave et a décidé de voler de ses propres ailes : dès le début, elle a produit des vins au caractère affirmé, notamment la cuvée aléofane, de demi-garde, le succès est au rendez-vous"