Background Image

Wijnhuis Tinto

> Casa de Mouraz 'Planet Mouraz' Chibu >
Image

Casa de Mouraz 'Planet Mouraz' Chibu

rood

  • €12,5
  • Producent: Casa de Mouraz
  • Appellatie: DOC Dão
  • Oogstjaar: 2018
  • Regio: Portugal
  • Land: Portugal
  • Aroma’s & Smaak: lichte en levendige rode wijn: frisheid in de aanbieding; elegante tannines en levendig profiel, in Frankrijk zouden ze dit een vin de plaisir noemen.
  • Druif: touriga nacional 
  • Teeltwijze : klassiek
  • Bewaarpotentieel : 2-3 jaar
  • Volume: 750 ml
  • Alcohol: 13,5%
  • Vinificatie : alcohol: 13,5% | totale aciditeit: 5,3 g | PH: 3.65 | restsuiker: 2,8 g | Totale SO2: 35 mg

    field blend van 20 verschillende druivenrassen: 80% rood en 20% wit. Wijngaard van 50 jaar oud.

    Manuele oogst eind september 2018; fermentatie in de lagar (granieten kuipen), zacht treden van de druiven met de voeten, zeer lichte sulfitage. 

    Na de fermentatie met enkel de autochtone gisten worden gedroogde kastanjebloesems toegevoegd om oxidatie tegen te gaan; na de fermentatie persing en opvoeding in inox.

    4440 genummerde flessen

  • Producent
    Casa de Mouraz | Antonio Lopes Ribeiro
    De Dão is een wijnstreek in centraal-Portugal. Deze regio ten noorden van Coimbra wordt gekenmerkt door een harde graniet ondergrond. Door de toppen van de Serra do Estrela is men grotendeels beschermd tegen de Atlantische invloed die zich in bv. het nabije Bairrada laat gelden.

    In de wijngaarden van Casa de Mouraz worden heel bijzondere wijnen gemaakt. Het echtpaar nam halverwege de jaren ’90 het familiedomein over. In die relatief korte tijdspanne trokken ze de aandacht van autoriteiten zoals Jancis Robinson, Sara Ahmed en Jamie Goode en werden ze een soort cultdomein.

    De wijnen worden volledig biodynamisch gemaakt. Het jaar 2017 was een Annus Horribilis voor Antonio en Sara: tijdens de grote Portugese bosbranden gingen het ouderlijk huis van Antonio, de opslagplaats en een aantal van hun wijngaarden op in de vlammen. Er wordt nu hard gewerkt aan de heropbouw en -aanplant van het domein.

    Ondertussen zijn er ook de nevenprojecten in Vinho Verde, Douro en Alentejo. Ook hier maakt Antonio wijnen getrouw aan het terroir van de respectievelijke regio's.
  • Gastronomie

    serveren bij gegrilde vis, salades, pasta of gewoon als aperitief