Oenops Vidiano

> Oenops Vidiano >

wit

€22
Producent: Oenops
Appellatie: Griekse Wijn
Oogstjaar: 2022
Regio: Kreta
Land: Griekenland
Aroma’s & Smaak: Complexe neus met steenvruchten, kweepeer, witte bloemen en een opvallende mineraliteit; in de mond ook citrus en frisse kruiden. Zeer lange afdronk.
Druif: vidiano
Teeltwijze : klassiek
Bewaarpotentieel : 3-4 jaar
Volume: 750 ml
Alcohol: 13%
Vinificatie : De vidiano van Oenops komt van de bergachtige wijngaarden bij Heraklion, de hoofdstad van Kreta

Druiven worden manueel gesorteerd; 3 verschillende fermentaties starten gelijktijdig op nl. in amforen, eiken vaten (500 liter) en inox; na de fermentatie wordt geassembleerd en rijpt de wijn gedurende 6 maand verder in amforen waarna hij zonder filtering wordt gebotteld

Producent

Oenops | Nikos Karatzas
Oenops Winery werd eind 2015 opgericht door Nikos Karatzas in de regio van Drama in Grieks Macedonië, een plaats die al sinds de oudheid bekend is voor de wijnbouw. Het domein richt zich uitsluitend op autochtone druivenvariëteiten en streeft naar wijnen gemaakt met minimale interventie. In het noorden van Griekenland vond men een aantal zeer oude aanplantingen van deze inheemse variëteiten zoals xinomavro, rhoditis en vidiano. Nikos streeft daarbij naar partnerschappen met lokale druiventelers zodat hij niet hoeft te investeren in de aankoop van grond maar kan focussen op het produceren van wijnen van de beste kwaliteit. Daarbij gaat hij enkel voor duurzame en natuurvriendelijke technieken, zowel in de wijngaard als in de kelder.
Gastronomie

Serveren bij visgerechten met saus, maaltijdslaatjes (type salade Niçoise) en een grote variatie aan kazen
Awards | vermeldingen

Decanter World Wine Awards 2019: Oenops Vidiano 2018 kreeg 95/100 en won een gouden medaille