Background Image

Wijnhuis Tinto

> Mas SimSó Sui Generis >
Image

Mas SimSó Sui Generis

rood

  • €26
  • Producent: Mas SimSó
  • Appellatie: DOQ Priorat
  • Oogstjaar: 2019
  • Regio: Catalonië
  • Land: Spanje
  • Aroma’s & Smaak: full-bodied maar toch elegante syrah met aroma's van zwart en rood fruit en typerende kruidigheid; aanwezige maar goed geïntegreerde eiktoetsen, fijne mineraliteit van de licorella, fluweelzachte tannines met goed geïntegreerde zuren, prachtige en lange afdronk
  • Druif: cot - malbec syrah 
  • Teeltwijze : klassiek
  • Bewaarpotentieel : 5-6 jaar
  • Volume: 750 ml
  • Alcohol: 14,5%
  • Vinificatie : syrah en een experimenteel deel malbec

    oppervlakte wijngaard 0.35 ha
    bodem: 100% leisteen (licorella)

    hoogteligging: 380-385m
    deels gelegein in "Coster"
    leeftijd wijnranken: 14 jaar

    manuele oogst: 14 september 2019

    koude maceratie gedurende 48 uur, fermentatie van 29 dagen op basis van autochtone gisten met dagelijkse pigeage
    opvoeding van 16 maand in nieuwe Franse eiken vaten (225 l): very fine grain en medium-light toast

  • Producent
    Mas SimSó | Simon Van Acker en Sophie Blieck
     
    Oud-wijncursist Simon nam samen met echtgenote Sofie enkele jaren geleden een klein wijndomein in Priorat over van het Zwitserse echtpaar dat het project in 1976 had opgestart. Op een perfect georiënteerd perceel tussen Porrera en Cornudella de Montsant werden de eerste wijnstokken aangeplant, later uitgebreid tot 5 hectare waarvan 3 ha aangeplant met wijnstokken (met een leeftijd van 12 tot 45 jaar). Het domein kreeg de naam Simsó, een samentrekking van de voornamen van de wijnmakers en sterk lijkend op de Catalaanse benaming van de carignan-druif: Samsó.

    Het werk in de wijngaard gebeurt manueel, er wordt niet geïrrigeerd en synthetische sproeitoffen zijn taboe. De voor Priorat typerende bodem licorella is ook hier omnipresent: een harde ijzerhoudende leisteen. Om zonder irrigatie te kunnen overleven moeten de wijnstokken tot 6 meter diep in de harde ondergrond dringen.

    Aanplantingen bestaan uit de perfect aan de droge omstandigheden aangepaste garnacha, de voor kleur, tannine en karakter zorgende carignan een een beetje syrah en malbec.

    We maken met oogstjaar 2019 de geboorte van de eerste wijnen van Simsó mee en de wijnen zijn al onmiddellijk bijzonder geslaagd: de witte al uitverkocht, de rode beperkt voorradig, wacht niet.
  • Gastronomie

    uitstekende pairing met gegrild of geroosterd lam, traag gegaard varkensvlees, kruidige wildstoofpotjes, geconfijte eend en diverse harde kazen