Castelfeder Gewürztraminer Vom Lehm

> Castelfeder Gewürztraminer Vom Lehm >

wit

€23
Producent: Weingut Castelfeder
Appellatie: DOC Alto Adige
Oogstjaar: 2021
Regio: Süd-Tirol
Land: Italië
Aroma’s & Smaak: zeer aromatische neus met rozen, rijpe steenvruchten, lychee en andere tropisch fruit, honing, gember en kruidnagel, textbook gewürztraminer; in de mond zeer evenwichtig met voldoende aciditeit om deze exuberant aromatische wijn elegant te houden
Druif: gewürztraminer
Teeltwijze : klassiek
Bewaarpotentieel : 4-5 jaar
Volume: 750 ml
Alcohol: 14,5%
Vinificatie : 14% alcohol I totale aciditeit: 5,2 g/l I restsuiker: 4,5 g/l

wijngaard in de Bassa Atesina regio met vooral kleïige en leemhoudende bodems (vandaar de naam "Vom Lehm")

manuele oogst gevolgd door een zachte persing; fermentatie in inox cuves; opvoeding met de lies (gisten) gedurende 6 maand

Producent

Weingut Castelfeder | Ivan Giovanett
Sinds de start van Castelfeder door Alfons Giovanett in 1969 zijn al veel dingen veranderd. Vandaag beslaat het domein een oppervlakte van 70 ha voor 70% aangeplant met witte druiven zoals chardonnay, pinot bianco, pinot grigio, sauvignon blanc en gewürztraminer (waarvan de naam trouwens verwijst naar het plaatsje Tramin waar een deel van de wijngaarden van het domein zich bevindt); de overige 30% zijn beplant met rode variëteiten, met een focus op pinot noir. Het wijngoed produceert de alle traditionele wijnen en wijnstijlen. Om de beste kwaliteit te produceren werd voortdurend geïnvesteerd in uitrusting en deskundigheid.
Gastronomie

spicy (voor)gerechten, kan worden geserveerd bij mild-spicy Indische of Thaïse keuken en sterk doorsmakende- en blauwgeaderde kazen (gorgonzola, roquefort, fourme d'ambert, stilton)