Background Image

Wijnhuis Tinto

> Maria Galassi E'be di Smembar senza solfiti aggiunti >
Image

Maria Galassi E'be di Smembar senza solfiti aggiunti

rood

  • €9,8
  • Producent: Maria Galassi
  • Appellatie (regio): DOC Sangiovese di Romagna superiore
  • Oogstjaar: 2015
  • Land: Italië
  • Aroma’s & Smaak: boeket: floraal (viooltjes), kers en rode pruim met een vleugje wilde gistaroma's; frisse rode wijn met aangename tannines, in de afdronk: bosvruchten en specerijen 
  • Druif: sangiovese 
  • Teeltwijze : natuurlijke wijn
  • bewaarpotentieel : 2-3 jaar
  • Volume: 750 ml
  • Alcohol: 13,5%
  • Vinificatie : biologisch geteelde sangiovese (verschillende klonen) aangeplant in Paderno di Cesena op een bodem van geel zand en gekleurde klei; wijnstokken van 15 jaar oud; plantdichtheid : 4000 stokken/ha 

    maceratie en gisting in inox-tanks bij gecontroleerde temperatuur; 18 dagen schilcontact; nog 6 maand rijping in inox-tanks alvorens te bottelen; "natuurlijke wijn" zonder toegevoegd sulfiet 
     

  • Gastronomie

    pasta met tomatensaus of ragoût, gegrilde groenten, prosciutto en andere salumi, pecorino kaas

  • Producent
    Maria Galassi | Maria Galassi en Francesco Bordini
    De wijngaarden van Maria Galassi liggen op terrassen tussen San Vittore di Cesena en Bertinoro en op een boogscheut van Ravenna en Rimini genieten ze van een Adriatisch briesje. Ze bevinden zich op een hoogte van 250 meter in de vallei van de Paderno. De bodems bestaan uit kalksteen en "spungone" een soort tufsteen gevormd op wat ooit de zeebodem was. Sinds 1900 zijn de wijngaarden in familiebezit.

    Maria (Daniela) zelf staat sinds 1994 aan het roer. Deze innemende dame die altijd haar hart en ziel volgt omarmde onmiddellijk de biologische wijnbouw. De 17 ha wijngaard wordt inmiddels volledig biologisch bewerkt. Ze worden omringd door bosjes, fruitbomen en olijfgaarden. Tussen de wijnstokken groeien zeldzame orchideeën.

    Advies komt van de jonge Francesco Bordini, een jonge boomlange wijnadviseur die mee verantwoordelijk is voor de grote kwaliteitssprong in de regio. Hij experimenteert onder meer met grote eiken vaten voor de veroudering van de wijnen. Alles ademt harmonie bij Maria Galassi : harmonie met haar medebewoners, harmonie met de natuur, harmonie in het glas. De wijnen zijn spectaculair lekker en vergeleken met de Toscaanse zuiderburen zeer betaalbaar.