Wijnhuis Tinto
> Castelfeder Raif Sauvignon >
Castelfeder Raif Sauvignon
wit
- Producent: Weingut Castelfeder
- Appellatie: IGT Vigneti delle Dolomiti
- Oogstjaar: 2022
- Regio: Südtirol
- Land: Italië
- Aroma’s & Smaak: groengele kleur; fijne neus met vlierbloesem, passievrucht, ietwat groene toetsen (brandnetel) zorgen voor evenwicht; sappige en frisse wijn die overtuigend het potentieel van sauvignon in Zuid-Tirol laat zien
- Druif: sauvignon blanc
- Teeltwijze : klassiek
- Bewaarpotentieel : 5-6 jaar
- Volume: 750 ml
- Alcohol: 13%
- Vinificatie : 100% sauvignon blanc van hoog gelegen wijngaarden (boven 600 meter); de naam "Raif" komt van het lokale dialect waarin naar "die Raifen" wordt verwezen als men het over de hoge, koele gebieden heeft.
Geselecteerde wijngaarden in de Bassa Atesina regio: zandige grintbodems
manuele oogst, zachte persing, fermentatie in inox en rijping met de lies gedurende 6 maand
-
ProducentWeingut Castelfeder | Ivan Giovanett
Sinds de start van Castelfeder door Alfons Giovanett in 1969 zijn al veel dingen veranderd. Vandaag beslaat het domein een oppervlakte van 70 ha voor 70% aangeplant met witte druiven zoals chardonnay, pinot bianco, pinot grigio, sauvignon blanc en gewürztraminer (waarvan de naam trouwens verwijst naar het plaatsje Tramin waar een deel van de wijngaarden van het domein zich bevindt); de overige 30% zijn beplant met rode variëteiten, met een focus op pinot noir. Het wijngoed produceert de alle traditionele wijnen en wijnstijlen. Om de beste kwaliteit te produceren werd voortdurend geïnvesteerd in uitrusting en deskundigheid. -
Gastronomie
serveren als aperitief, bij asperges, schelp- en schaaldieren, visgerechten, wit vlees