Wijnhuis Tinto
> Villa Tempora Porphyre >
Villa Tempora Porphyre
rood
- Producent: Villa Tempora
- Appellatie: Vin de France
- Oogstjaar: 2021
- Regio: Languedoc-Roussillon
- Land: Frankrijk
- Aroma’s & Smaak: expressieve neus met braambes, veenbes, florale aroma's (pioenroos); volle en gestructureerde wijn met zijdezachte tannines en een zeer lange en minerale finale
- Druif: garnacha tinta - grenache noir
- Teeltwijze : biologisch
- Bewaarpotentieel : 9-10 jaar
- Volume: 750 ml
- Alcohol: 14%
- Vinificatie : 80 jaar oude grenache-stokken op een ondergrond van "porphyre andésitiques"
manuele oogst, gedeeltelijke ontristing, infusie eerder dan maceratie, remontage, geen filtering
opvoeding in gebruikte demi-muids van 400 en 500 liter
-
ProducentVilla Tempora | Agathe Dalisson & Amaury Coste
Het avontuur van Agathe en Amaury begint in Afghanistan waar ze beiden voor een NGO werken en elkaar voor het eerst zien. De wijnbouw in het veilige Europa lonkt. Even lijkt Portugal een optie maar tijdens een bezoek aan een domein in Pézenas in 2017 is het koppel instant verliefd: Villa Tempora is geboren.
Amaury met zijn diploma van Montpellier SupAgro en Agathe, communicatie-specialiste worden wijnbouwers. Met hun wijnen van carignan, grenache, syrah en mourvèdre zullen ze alle liefhebbers van het betere zuiderse werk bekoren. Wijnen die met hun mooie fraîcheur altijd zeer mooi in evenwicht zijn.
Alle wijngaarden worden biologisch bewerkt (gecertifieerd AB) en worden zo natuurlijk mogelijk gemaakt. De wijnen komen op de markt als AOC Languedoc, AOC Languedoc Pézenas of simpelweg Vin de France. -
Gastronomie
magret de canard met airelles, coq au vin, pintade,...