wi BROT Maurat | Wijnhuis Tinto | Europese wijnen
Background Image

Wijnhuis Tinto

> BROT Maurat >
Image

BROT Maurat

wit

  • €17,2
  • Producent: A6Mani
  • Appellatie: DO Penedes
  • Oogstjaar: 2022
  • Regio: Catalonië
  • Land: Spanje
  • Aroma’s & Smaak: Complexe witte wijn met ziltig-minerale en florale (magnolia) aroma's, na alsen steenvruchten en gember; brede en dense wijn met een aangenaam contrasterende frisheid
  • Druif: xarello 
  • Teeltwijze : biologisch ES-ECO-019-CT
  • Bewaarpotentieel : 4-6 jaar
  • Volume: 750 ml
  • Alcohol: 12.5%
  • Vinificatie : 100% xarel-lo

    BROT is een biodynamisch collectief: de Pet Nat werd gemaakt van de druiven van Josep Maria Cantí uit zijn perceel Vinyet d'Abaix

    Deze xarel·lo komt van Mediona in de Alt Penedès regio, een gemeente gekarakteriseerd door ruige terreinen; de druiven komen van één wijngaard die bestaat uit oude stokken aangeplant op een hoogte van 500 meter; de bodem bestaat uit lemige klei met kalksteen in de ondergrond. De wijngaard bestaat uit lange en brede rijen wijnstokken met als voordeel goede blootstelling aan de zon en verluchting wat ziektes verhindert.

    De druiven worden goed geselecteerd en ondergaan schilweking tijdens de fermentatie; 10% van de druiven worden gevinifieerd, gebruik makend van carbonic maceration. De aanwezigheid van de rist tijdens de fermentatie helpt om sneller goede natuurlijke fermentaties stimuleert evenals kleurstabiliteit en bewaarpotentieel.

    Alcohol: 12.5%vol pH: 3.55 Total Acidity: 4.7 g/L Residual Sugar: 1.0 g/L Sulfites: 46 mg/L
Terug naar overzicht
  • Producent
    A6Mani | Elise Clerfeuille, Francesca & Maria Cavallo, 
    In Salento in het zuiden van Puglia gaat de wijnbouw terug tot de oudheid. Het klimaat is mild behalve tijdens de heetste zomermaanden. De rotsen worden hier bedekt met een laagje ijzerhoudende klei. De wijngaarden van het domein zijn sinds generaties in handen van twee families. In 2011 startten drie nichten hier met een nieuw project: A6Mani of met-zes-handen was geboren.
    Hun droom: het maximum halen uit de autochtone variëteiten van dit wijngebied in het hart van de DOCG Primitivo di Manduria.
  • Gastronomie

    perfecte begeleider van gerookte vis en gevogelte, gegrilde visgerechten, spicy gerechten, risotto met champignons