Background Image

Wijnhuis Tinto

> Domaine Piquemal L'Âge de Raison Ambré >
Image

Domaine Piquemal L'Âge de Raison Ambré

versterkte wijn

  • €14,5
  • Producent: Domaine Piquemal
  • Appellatie (regio): AOC Rivesaltes (Roussillon)
  • Oogstjaar: NV
  • Land: Frankrijk
  • Aroma’s & Smaak: intense, geëvolueerde neus met aroma's van cacao, tabak, leder, gebrande toetsen...; in de mond evenwichtig en elegant met een subtiele hint van caramel in de afdronk
  • Druif: garnacha roja - grenache gris 
  • Teeltwijze : klassiek
  • bewaarpotentieel : 10 jaar en langer
  • Volume: 750 ml
  • Alcohol: 16%
  • Vinificatie : grenache gris van kalkleembodem in Vespeilles (oogst: eind september)

    ontristing gevolgd door directe persing; traditionele vinificatie voor witte wijnen; mutage sur moût > oxidatieve elevage in barriques

  • Gastronomie

    Blauwschimmelkazen (roquefort, bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert), in de oven gebakken foie gras met vijgen of abrikozen, chocoladedesserts (moelleux, mousse, truffels, mendiants,...), chocoladetaart met coulis van peren,... 

  • Producent
    Domaine Piquemal | Marie-Pierre Piquemal
    Domein Piquemal ligt in de zonovergoten vallei van de Agly in de Roussillon. De Roussillon is een traditioneel Catalaans sprekend gebied wat aan de toponiemen en veel familienamen te horen is. Het dorp Espira is gelegen op de flanken van het bergmassief de Corbières en geniet van een prachtig uitzicht op de Canigou (Catalaans : Pica del Canigó). De bodem wordt hier gekenmerkt door een ongeëvenaarde rijkdom en geologen tellen maar liefst 18 bodemtypes. Alle genieten van een uitzonderlijke bezonning en zeer weinig neerslag wat zorgt voor intens geconcentreerde wijnen met een grote expressiviteit.

    Wijnmaker Pierre kreeg de stiel mee van de beide grootvaders die elk een cuvée naar hen vernoemd kregen. Het domein is een echt familiebedrijf met vader Pierre, moeder Annie Piquemal en sinds het tragische vroegtijdige overlijden van zoon Franck, dochter Marie-Pierre. De liefde en passie voor wijn bracht de familie al tal van onderscheidingen op allerlei concours en nu de opvolging verzekerd is, weten we dat we nog lang van de topwijnen van Domaine Piquemal zullen kunnen genieten.