Oenops Apla Rosé

> Oenops Apla Rosé >

rosé

€14
Producent: Oenops
Appellatie: Griekse Wijn
Oogstjaar: 2022
Regio: Macedonië
Land: Griekenland
Aroma’s & Smaak: frisse neus met clementines, aardbeitjes en frambozen; ook in de smaak zorgt de aangename citrustoets voor verfrissing tussen het rode fruit; zeer verfijnde rosé met een mooie lengte.
Druif: mavroudi limniona xinómavro
Teeltwijze : klassiek
Bewaarpotentieel : 2-3 jaar
Volume: 750 ml
Alcohol: 13%
Vinificatie : 50% Xinomavro I 30% Limniona I 20% Mavroudi
wijngaarden van 15-45 jaar oud

Rosé de pressurage: onmiddellijke persing na selectie van de geschikte druiven (sommige in integrale trossen, zonder ontristing); fermentatie in inox en beton; 4 maand opvoeding met de lies alvorens te bottelen

Producent

Oenops | Nikos Karatzas
Oenops Winery werd eind 2015 opgericht door Nikos Karatzas in de regio van Drama in Grieks Macedonië, een plaats die al sinds de oudheid bekend is voor de wijnbouw. Het domein richt zich uitsluitend op autochtone druivenvariëteiten en streeft naar wijnen gemaakt met minimale interventie. In het noorden van Griekenland vond men een aantal zeer oude aanplantingen van deze inheemse variëteiten zoals xinomavro, rhoditis en vidiano. Nikos streeft daarbij naar partnerschappen met lokale druiventelers zodat hij niet hoeft te investeren in de aankoop van grond maar kan focussen op het produceren van wijnen van de beste kwaliteit. Daarbij gaat hij enkel voor duurzame en natuurvriendelijke technieken, zowel in de wijngaard als in de kelder.
Gastronomie

serveren bij mezze, tapas, pizza, koude vishapjes, salades, verse geitenkazen maar ook gewoon als aperitief