Background Image

Wijnhuis Tinto

> Casa de Mouraz Jaen >
Image

Casa de Mouraz Jaen

rood

  • €14,5
  • Producent: Casa de Mouraz
  • Appellatie: DOC Dão
  • Oogstjaar: 2017
  • Regio: Centro
  • Land: Portugal
  • Aroma’s & Smaak: kersrode wijn met een boeket van aardbei, kers, kruiden en specerijen; sappige, aromatische wijn met harmonische structuur, zijdezachte tannines, lange afdronk
  • Druif: mencía 
  • Teeltwijze : biologisch PT-BIO-02
  • Bewaarpotentieel : 5-6 jaar
  • Volume: 750 ml
  • Alcohol: 14%
  • Vinificatie : 100% jaen (mencía)

    14% alcohol   I   totale aciditeit: 4,9 g/l   I   restsuiker: 0,5 g/l

    een deel van de druiven komt van granietbodems, een deel van kalkleem
    manuele oogst en zorgvuldige selectie van de beste druiven

    18 maand rijping in inox alvorens te worden gebotteld

  • Producent
    Casa de Mouraz | Antonio Lopes Ribeiro
    De Dão is een wijnstreek in centraal-Portugal. Deze regio ten noorden van Coimbra wordt gekenmerkt door een harde graniet ondergrond. Door de toppen van de Serra do Estrela is men grotendeels beschermd tegen de Atlantische invloed die zich in bv. het nabije Bairrada laat gelden.

    In de wijngaarden van Casa de Mouraz worden heel bijzondere wijnen gemaakt. Het echtpaar nam halverwege de jaren ’90 het familiedomein over. In die relatief korte tijdspanne trokken ze de aandacht van autoriteiten zoals Jancis Robinson, Sara Ahmed en Jamie Goode en werden ze een soort cultdomein.

    De wijnen worden volledig biodynamisch gemaakt. Het jaar 2017 was een Annus Horribilis voor Antonio en Sara: tijdens de grote Portugese bosbranden gingen het ouderlijk huis van Antonio, de opslagplaats en een aantal van hun wijngaarden op in de vlammen. Er wordt nu hard gewerkt aan de heropbouw en -aanplant van het domein.

    Ondertussen zijn er ook de nevenprojecten in Vinho Verde, Douro en Alentejo. Ook hier maakt Antonio wijnen getrouw aan het terroir van de respectievelijke regio's.
  • Gastronomie

    serveren bij gevogelte, paella, kruidige gerechten