Aslanis Limnio

> Aslanis Limnio >

rood

€17,3
Producent: Aslanis
Appellatie: PGI Macedonia
Oogstjaar: 2021
Regio: Macedonië
Land: Griekenland
Aroma’s & Smaak: boeket van krieken, tabaksbladeren, specerijen zoals kaneel en kruidnagel; peperige wijn met goede structuur en eindbittertje
Druif: limnio
Teeltwijze : biologisch GR-BIO-03
Bewaarpotentieel : 4-5 jaar
Volume: 750 ml
Alcohol: 14,5%
Vinificatie : alc: 14,5% I restsuiker: 2,5 g/l I pH: 3,4 I totale aciditeit: 6,5 g/l I V.A: 0,45 g/l I vrij SO2: 30 mg/l

klassieke rode wijnvinificatie: 12 dagen schilfermentatie (temperatuurcontrole); 8 maand opvoeding in Franse eik

Producent

Aslanis | Laskaris Aslanis
In dit biologisch opererend domein in (Grieks) Macedonië is de hele familie betrokken: vader Laskaris Aslanis werkt in de wijngaarden, moeder Sirmo houdt zich bezig met de boekhouding, dochter Vicky houdt zich onledig met marketing en sales en last but not least dochter Helen legt de laatste hand aan haar oenologie-studies. Het domein legdde van bij de opstart de klemtoon op de traditionele regionale druivenrassen zoals malagousia, assyrtiko, kydnitsa en limnio. Verschillende van de wijnen werden al door Yiannis Karakasis MW geselecteerd in zijn jaarlijkse lijst van de '50 Great Greek Wines'.
Gastronomie

kruidige gerechten, stoofpotjes, gerijpte kazen