Background Image

Wijnhuis Tinto

> Oenops Kidonitsa >
Image

Oenops Kidonitsa

wit

  • €18,7
  • Producent: Oenops 
  • Appellatie: Griekse Wijn
  • Oogstjaar: 2018
  • Regio: Macedonië
  • Land: Griekenland
  • Aroma’s & Smaak: aroma's van rijp fruit, mineraliteit; mondvullend en mooi
  • Druif: kidonitsa 
  • Teeltwijze : klassiek
  • Bewaarpotentieel : 4-5 jaar
  • Volume: 750 ml
  • Alcohol: 13%
  • Vinificatie : kidonitsa is een oude Griekse variëteit waarvan de naam “kleine kweepeer” betekent

    spontane fermentatie in amforen gevolgd door een rijping van 6 maanden in diezelfde amforen; ongefilterd.

  • Producent
    Oenops  | Nikos Karatzas
    Oenops Winery werd eind 2015 opgericht door Nikos Karatzas in de regio van Drama in Grieks Macedonië, een plaats die al sinds de oudheid bekend is voor de wijnbouw. Het domein richt zich uitsluitend op autochtone druivenvariëteiten en streeft naar wijnen gemaakt met minimale interventie. In het noorden van Griekenland vond men een aantal zeer oude aanplantingen van deze inheemse variëteiten zoals xinomavro, rhoditis en vidiano. Nikos streeft daarbij naar partnerschappen met lokale druiventelers zodat hij niet hoeft te investeren in de aankoop van grond maar kan focussen op het produceren van wijnen van de beste kwaliteit. Daarbij gaat hij enkel voor duurzame en natuurvriendelijke technieken, zowel in de wijngaard als in de kelder.
  • Gastronomie

    serveren bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, gegrild wit vlees of gevogelte.