Background Image

Wijnhuis Tinto

> Château Jean Faux >
Image

Château Jean Faux

rood

  • €22,5
  • Producent: Château Jean Faux
  • Appellatie: AOC Bordeaux Supérieur
  • Oogstjaar: 2018
  • Regio: Bordeaux
  • Land: Frankrijk
  • Aroma’s & Smaak: krachtige en volle Bordeaux supérieur met veel materie en concentratie; aroma's van cassis, specerijen en mineralen; frisse aanzet, goede mondvulling, mooi afgeronde tannine; indrukwekkende lengte.
  • Druif: merlot cabernet franc 
  • Teeltwijze : biodynamisch
  • Bewaarpotentieel : 7-8 jaar
  • Volume: 750 ml
  • Alcohol: 13,5%
  • Vinificatie : 80% merlot en 20% cabernet franc

    tijdens de gisting regelmatige remontages (tot 3x per dag) en ouillage (bijvullen van de vaten). Sulfiet wordt zo weinig mogelijk toegevoegd.

    12-14 maand in barriques en 6 maand in cuves; de barriques komen van Barriques Saury, het bedrijf van Pascal Collotte; 20% nieuwe eik, 40% barriqes van 1 wijn en 40% -van 2 wijnen.
     

  • Producent
    Château Jean Faux | Pascal Colotte (eigenaar, wijnmaker), Stéphane Derenoncourt (adviserend oenoloog)
    Na gedurende 20 jaar tonnellerie Saury te hebben ontwikkeld installeerde Pascal Collotte zich in 2007 op de coteaux (hellingen) van Saint-Radegonde. DAar maakte hij van het zeer oude Château Jean-Faux een van dé referenties van Entre-deux-Mers. Als een van de eerste wijnbouwers in de regio Bordeaux kiest hij voluit voor de biodynamische wijnbouw. Ondersteund door autoriteit Stéphane Derenoncourt mikt hij op wijnen met een evenwicht tussen optimale rijpheid, tannine-structuur en fraîcheur. Eén van de ontdekkingen van de laatste jaren in Bordeaus Supérieur!
  • Gastronomie

    serveren bij côte de boeuf, wildgerechten, kruidige bereidingen

  • Awards | vermeldingen
    Guide des Meilleurs Vins de France 2022: 91p "Le 2018 offre la chair d'un rouge au fruit dense et profond, trés équilibré, et affiné d'une tension sur un boisé respectueux. Si le tanin rappelle à l'ordre, c'est le millésime qui s'impose."