Wijnhuis Tinto
> Waris Hubert Estence Champagne Premier Cru >
Waris Hubert Estence Champagne Premier Cru
schuimwijn
- Producent: Champagne Waris Hubert
- Appellatie: AOC Champagne premier cru
- Oogstjaar: /
- Regio: Champagne
- Land: Frankrijk
- Aroma’s & Smaak: discrete neus met florale toetsen, agrume, specerijen; romige textuur met mooi evenwicht tussen boisé (gedeeltelijke eikopvoeding basiswijn) en levendigheid; zeer fijne Champagne met grote lengte
- Druif: chardonnay pinot noir
- Teeltwijze : biologisch
- Volume: 750 ml
- Alcohol: 13%
- Vinificatie : 60% chardonnay en 40% pinot noir van de Premier Cru wijngaard Grauves (argilo-calcaire)
gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 35 jaar
Basisjaar 2021: vinificatie deels in cuve inox, deels in eiken vaten van 600 liter
gedeeltelijke malolactische omzetting
dégorgement: 06/25
Extra-Brut: 3 g/l
-
ProducentChampagne Waris Hubert | Olivier & Stéphanie Waris en kinderen
Champagne Waris Hubert is te vinden in het hart van Avize, een van de bekendste Grand Cru gemeentes van de Côte des Blancs. De familie is al meer dan 5 generaties in de regio gevestigd en het domein mag gerust een van de rijzende sterren van de Champagne-regio worden genoemd. Sinds 2026 figureren ze in de prestigieuze "Meilleurs Vins de France" gids.
Sinds enkele jaren kregen Olivier en Stéphanie versterking van zonen Antonin en Cyprien die een nieuwe energie in het domein brachten. Dankzij hun werk werd in 2023 het bio-certificaat ontvangen. Het aandeel druiven dat aan de négoce wordt verkocht is steeds kleiner. De 18 ha wijngaarden van het domein situeren zich in de Grands Crus Avize, Chouilly, Cramant, Oger, Mesnil sur Oger en Aÿ maar ook in enkele befaamde Premiers Crus van de Côte des Blancs en Montagne de Reims en enkele bijzondere crus in de Barséquanais, de Sézannais en de Vallée de l’Ardre. -
Gastronomie
serveren bij risotto met champignons, gegrilde visgerechten, zeevruchten